20211119_おこげ

もちもちとした歯ごたえのあるおこげ。
おこげはどうして生まれるのでしょう？。
おこげにまつわる化学反応を学ぶだけでなく、文化や漢字、古事記、算数などなど…
普段食している身近な存在であるお米からどんどん広がる世界をたっぷり味わえる回です。